viyana mutfagi

yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü yarım kilo mantar (daha fazlası da olabilir) 4 domates 4 biber soğan 2 sb rendelenmiş kaşar tuz karabiber Minik minik doğranmış biber ve soğanlar bir tavada kavrulduktan sonra kuşbaşı et tavaya eklenir. 5 dk kadar sonra mantarlar ve domates eklenir ve iyice pişirilir. Tuzu ve karabiberi de eklendikten sonra karışım bir tepsiye dökülür ve üzerine rendelenmiş kaşar eklenir. Fırınlandıktan sonra servise hazırdır.

1 kavanoz hazır közlenmiş biber mayonez varsa süzme yoksa normal yoğurt Biberler jülyen doğranır. Yoğurt ve mayonezle karıştırılarak soğuk servis edilir.

Malzemelerimiz göz kararı aslında. 1 kilo yufka 300 gr pastırma 5 domates 5 biber 400 gr kaşar tuz domates ve biber küçük küçük doğranır ve bir tavada pişirilir. 6 parçaya bölünmüş yufkaya önce domatesli harç, sonra pastırma ve en son kaşar rendesi eklenir. Sigara böreği gibi sarılıp kuyruk kısmı suya batırılır. kızgın yağda kızartılır ve hemen servis edilir