viyana mutfagi

2 sb irmik 150 gr margarin(tereyagi) 1,5 sb seker 2 sb su 1,5 sb sut aslinda ablamdan aldigim tarif biraz daha farkliydi ama hatirlayamadigim icin nette buldugum bir kac tarifi karistirip ortaya bunu cikardim. yapilisina gelince once margarin eritilir. sonra irmik eklenip kavrulur. kahverengi sari arasi bi renge ulasinca su ve sut eklenir. pesinden de seker(internette su, sut ve sekerin kaynatilip serbet haline getirilmesi gerektigi yaziyordu ama ben yapmadim.) karisim corba gibi sulu gozukuyor ilk basta. daha once denemeyenler panik yapmasin kaynamaya devam ettikce normal kivamina geliyor. tarcin ya da kuru cevizle servis yapabilirsiniz

tarhanayla alakasi tartisilsa da yogurt ve baharat sevenler icin guzel bir corba 2yk un 1,5 sb yogurt 1 yk salca 1 yumurta 3 sb su(artirilabilir) hepsi bir tencerede karistirilir. ocaga konup karistirarak kaynatilir. bir yandan da kucuk bir tavada nane ve kirmizi biber yagda kizdirilir ve corbaya dokulur. istege gore kekik ve kara biber de eklenebilir. geriye sogutmadan sicak sicak icmek kalir.

sinav haftasi kek klasiklerinden biri.. 3 yumurta 1 sb seker 1/2 sb yag 3 sb un kabartma tozu 1 yk tarcin 1/2 sb ceviz vanilya beyaz kek sevmiyorsaniz 1 yk kakao mevsimindeyse 1 portakalin kabugu bu siralamayla cirpmaya baslanir. kek kalibina margarin surulup un serpilir. firindan cikinca 10dk islak bezin ustunde beketilip ters cevrilir. hepsini yemeseydim bi fotografini da koyabilirdim :)

hem hafif bir seyler olsun, hem karnim doysun, hem de pek ugrasmayayim diyorsaniz kirmizi lahana salatasi tam size gore bir tat. sadece kirmizi lahanayi dograyip icine yag, tuz ve yogurt katip karistiriyoruz. cok guzel mosmor bir salata karsiniza cikiyor. salatayi biraz daha guzellestirmek isteyenler biraz misir ve mayanoz ekleyebilir

5-6 patates(kup kup dogranmis) 1 sogan(rendelenmis) 1 bardak un 1 bardak yogurt 2 yumurta 1 bardak sivi yag yarim bardak rendelenmis kasar peyniri yarim bardak süt maydanoz kabartma tozu, tuz, karabiber. hepsi karistirilip firinlanir.

tamamen kubranin uydurmasi oldugunu dusundugum fakat son derece lezzetli bi salata. tamamini konserveden yaptik ve boylece 5 dakikada hazir oldu. 1 kutu konserve barbunya 1 kutu misir 1 kutu yesil mercimek 1 kutu mantar tursu yogurt mayonez karabiber, yag, tuz. hepsi karistirilir ve karsinizda doyurucu lezzetli bi kubra salatasi (konserveler 250 grlik)

2 bardak ılık süt 1 yumurta 1 paket tereyağ az sıvı yağ 4 yemek kaşığı şeker 3- 4 çay kaşığı tuz mahlep yaklasik bir kilo un maya ilik sut ve sekerle eritilir ilk once. sulu harç yapilir. un yavas yavas eklenir. ne kadar yumusak olursa o kadar yumusak olur acmalar da. 1-2 saat mayalamak icin yeterli. not: eger acmalar biraz fazla olursa buzluga atmak cok ise yariyor. buzluktan cikarip isittiginizda tazecik yeni pismis gibi oluyorlar

salca yagda kavrulur. su eklenir. kaynayinca sehriye konur. pismesine yakin -ki cabuk piser- biraz un, biraz limon suyu, bi yumurtanin sarisi cirpilip corbadan yavas yavas eklemek suretiyle iliklastirilir. sonunda hepsi corbaya yavasca dokulur. isin puf noktasi terbiyelemek icin yumurtasin sadece sarisini kullanmamizmis. aksi takdirde kesik kesik bi corba olusurmus.

site site tarif aramaktan bikan sahsimin, uyguladigi tarifleri bir arada tutup, bi dahaki sefere daha az vakit harcamasi icin tasarlanmistir bu blog.