mücver

malzemeler

• 3 kabak
• 3 yumurta
• 1 soğan ya da birkaç sap yeşil soğan
• yarım çb süt
• yarım sb un
• bol taze nane
• bol maydanoz
• tuz
• karabiber, kırmızı biber

kabak ve soğan rendelenir. iyice suları sıkılır. bir kapta yumurta, süt ve un krep hamuru gibi iyice karıştırılır ve rendelenmiş kabakların üzerinde dökülür. taze nane, maydanoz ve baharatları eklenip iyice karıştırılır ve bol yağda kızartılır. kızartılan mücverler üstüse değil mümkünse diklemesine konarak kendi buharıyla yumuşaması engellenir. 

afiyet olsun