viyana mutfagi

Malzemeler 2,5 litrelik kavanozu dolduracak kadar armut İçme suyu 1 avuç nohut Ev yapımı sirke veya sirke anası yoksa hiçbiri  Tülbent ve lastik Armut veya elma iyice olgunlasip tatlanirsa sirke daha iyi olur. Bu armutlarin cekirdekli sert kısmı ayiklanarak kavanoza doğranır.  Üzerine su, sirke, nohut eklenerek karanlik ve ilik bir ortamda ağzı tulbentle kapatilarak bekletilir. Ilk zamanlar her gün karıştırılır (ben tahta kaşık kullandim). Daha sonra haftada 1-2 kere karistirmak yeterli. Üzerinde sirke anası olustuktan sonra sirkemizi süzüp kullanabiliriz

Malzemeler 200 gr tereyağ  1 sb sıvı yağ  2 paket kabartma tozu Yarım çay bardağı pudra şekeri   2 yumurta (sarilari üzerine sürülecek ) Çörek otu Un Tuz Önce tereyağı eritilir ve soguyunca un hariç tüm malzemeler eklenir. Azar azar un da eklenerek kulak memesi kıvamına gelmesi sağlanır.  Fındık boyutunda ufak toplar yapılır ve yumurta sarısı sürülerek 180 derece ısıtılmış firinin fan ayarında pişirilir.