viyana mutfagi

İçi için 4-5 elma (soyulup rendelenmiş) Yarım sb şeker  Tarçın  Ceviz Hamuru için 125 gr tereyağı Yarım sb sıvı yağ  1 yumurta Yarım sb şeker Vanilya Kabartma tozu  Un Önce rendelenmiş elma şekerle iyice suyunu çekene kadar kavrulur. Altını kapatmaya yakın Tarçın ve ceviz eklenir. Kenarda soğumaya bırakılır   Diğer taraftan hamur yoğrulur. Hamurun 3te 1i ayrılıp buzluğa konulur. Kalan hamur yağlanmış tart kabına ya da kelepceli kağıda (yagli kagit serilince daha iyi oluyor) düzgünce yerleştirilir. Çatalla üzerine delikler açılır. 10 dk kadar 170 derecede ısıtılmış fırında pisirilir. Sonra çıkarıp üzerine soğuyan iç harc eklenir. En üzerine de ayırdığımız hamur rendelenir. Üzeri kızarana kadar pisirilir

3 sb süt  2 kahve fincanı un 1 yumurta 2 kahve fincanı şeker Bunlar pişirilir ve soğumaya bırakılır  Soğuduktan sonra 1 paket pınar labne 1 paket sutas krema 1 vanilya Eklenip çırpılır.  Ilık su Granül kahve Birkaç kaşık şeker karıştırılır  Ve kedidili biskuvisi bu karışımla islatilir

Humus (pastırmalı) 1 büyüklerinden kupa bardağı kadar kuru nohut veya 2 sb haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı tahin Yarım limon suyu Yarım çay bardağı zeytinyağı  Yarım çay bardağı su  Tuz, karabiber, kimyon Haşlanmış nohut ve tüm diğer malzemeler mutfam robotundan geçirilir. Üzerine kavrulmuş et veya tereyağında pul biber veya kavrulmuş fıstık konarak servis edilebilir.  Pastırmalı servis etmek içinse hazırlanan humus çanaklara konulur ve diğer yandan pastırma tereyagiyla cok az pisirilir ve humusun üzerine eklenir. Önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika kaldıktan sonra sıcak sıcak servise hazırdır.

starbucks kurabiyesini kendimce değiştirerek yaptığım kurabiye. ben her seferinde bu ölçülerin en az 2 katını yapıyorum . 2 yumurtanin sarısı 150 gr tereyagi 1 çorba kaşığı su 100 gr pudra şekeri  un yarim paket kabartma tozu  yarim paket vanilya 1 su bardagi ceviz 1,5 su bardağı kuru üzüm , kuru kayısı , kuru incir karışımı  tarçın  yumurta sarıları ve tereyağı iyice karistirildiktab sonra ceviz ve kurular dışındaki tum malzemeler eklenir.  170 derecede önceden ısıtılmış firinda pişirilir .

2 yeşil elma (kabuklari soyulup ufak ufak dogranacak) yarım göbek  maydanoz iri dövülmüş ceviz yoğurt  kornişon turşu 7-8 tane 1 kutu mısır  dereotu (ben maydanoz kullandim) mayonez istege bağlı olarak hardal

4-5 domates 3 çengelköy hıyarı  1 kırmızı biber 1 yeşil  biber 1 su bardağına yakın iri parçalanmış ceviz 1 küçük kuru sogan 2 sap yeşil sogan maydanoz, nane sumak nar ekşisi  limon tuz (balzamik) sirke