viyana mutfagi

1 lt. süt* 2 y.k. mısır nişastası 1 s.b. tozşeker 2 y.k. kakao 2 y.k un 50 gr bitter çikolata 1 y.k margarin margarin haricindeki malzemeler bir tencereye konulur ve karistirarak pisirilir. kaynayinca margarin eklenir. ocaktan alinip mikserle cirpilir. puding olarak yenilebildigi gibi sauyer biskuvinin uzerine dokulurse hafif bir pasta olarak da servis edilebilir. * pasta vs icin 4,5 sb süt

100 Gr margarin 3 fincan un (çok dolu olmasın) 3 fincan şeker(dolu dolu) 1kg süt 1 paket vanilya 1 tane damla sakızı Karıştırarak pişir.Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar çırpmaya devam et

1 paket etimek 2sb seker 1,5 sb su muhallebisi icin: 2,5 kahve fincani seker 2,5 k.f. un 1 kilo sut vanilya 200 gr margarin seker karamelize edilir. uzerine su eklenip iyice yedirilir. sonra tepsiye dizdigimiz etimeklerin uzerine dokulur. sut, seker ve un ayri bi tencereye konur ve karistirarak pisirilir. kaynamaya baslayinca margarin ve vanilya eklenir ve ocaktan alinip 15 dk kadar cirpilir

1 paket kremsanti 1 s.b sut 1/2 s.b seker 1 yumurta 2 yk kakao 1 paket biskuvi arzuya gore cikolata kremsanti sut ile cirpilir. kivam alinca seker eklenip cirpmaya devam edilir. yumurta ve kakao eklenir. biskuviler kirilir ve cikolatayla beraber karisima eklenir. hepsi karistirilip kaselere konur ve bir kac saat buzdolabinda sogutulur

1,5 sb bulgur 1 sogan 1 patates 2.5 sb su salca kirmizi biber sogan ve patates kavrulur. yarim kasik salca eklenir. bulguru da ekledikten sonra sicak su konulur. afiyet olsun

bir su bardagi haslanmis barbunya yarim sogan maydanoz sumak limon

4 yumurta 2,5 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı kakao 2 su bardağı şeker (daha az kullanılabilir) 4 yemek kaşığı damla çikolata yada iri kıyılmış bitter çikolata 1 paket kabartma tozu Öncelikle yumurta kabarıncaya kadar iyice çırpılır. Üzerine şeker eklenir ve ikisi birlikte çırpılır. Daha sonra sıvıyağ ve süt eklenir. Sıvı karışımın üzerine un+kabartma tozu+kakao eklenir. Yağlanmış yuvarlak borcam tepsiye bu karışım dökülür. Üzerine çikolata parçacıkları eklenir ve 250 dk fırında yaklaşık 20 dk pişirilir. iyice kabarana kadar fırının kapağının açılmaması gerekir. piştiğini anlamak için bir bıçağı hamura sokup çıkartmak yeterlidir. eğer bıçakta hamur varsa hala pişmesi gerekiyor demektir. tarifte yok ama icine ceviz konabilir *tarif yesilkivi den

4 yumurta 3kahve fincani seker 4 k.f. un kabartma tozu 2 yk kakao bu sirayla cirpilir. firinlanir. firindan ciknica 10 dk beklenip 1,5 sb sut uzerine dokulur sos: 2 sb sut 2yk nisasta 1 paket vanilya 3yk kakao 2,5 kf seker  1 yk tereyağı hepsi karistirilip pisirilir