viyana mutfagi

bir kilo kabak ( ya da patlican) 300 gr yakin kiyma 2 sogan bir yemek kasigi salca kasar, tuz, karabiber, maydanoz. besamel sos besamel sos malzemesi: 2 sb süt 2 yk un 2 yk kadar sivi yag kabaklar ortadan ikiye kesilir ve icleri alinir (bu ic kisim kucuk kucuk dogranip kiymali ice eklenebilir) kizartilir. ayri bi yerde sogan ve kiyma kavrulur, salca, tuz, maydanoz eklenir. kizartilmis kabaklarin ustune eklenir. onlarin da ustune besamel sos ve kasar peyniri eklenip firina verilir.

yarım paket fırın makarna 2 adet yumurta 1 su bardağı peynir rendesi 1 su bardağı süt 1 çay bardağına yakin sivi yag maydanoz. tuz, karabiber 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi Makarna haslanir. kasar rendesi haric her sey karistirilir. bu sulu harca makarna eklenir ve yaglanmis tepsiye dokulur hepsi. uzerine kasar peynir de eklenir ve firina verilir.